Une bonne idée de recette facile pour l’apéro à la Mauricienne : souvenir de mes grands-parents maternels ! Il y a peu, …
ChutneysFinger foodGadjaks/Snacks
Catégorie:
Finger food
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Finger foodSandwichs/SaladesStreet Food
Burger ou « Pain » Poulet Tikka comme on dirait à l’île Maurice : un poulet très moelleux et croustillant rempli de saveurs !
Souvenirs de Port-Louis, un classique de la street-food à l’île Maurice ! Le burger de poulet Tikka me rappelle de délicieux souvenirs …
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Cuisine mauricienneDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesStreet Food
Zananas ek cocome confit : Ananas et concombre en pickles au sel, piment et tamarin !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUn dessert ou encore « goûter » typique de l’île maurice ! Quoi de mieux qu’un bon ananas sucré et juteux pour se rafraîchir …
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BBQ/Fry-upCuisine fusionFinger foodGrillades/Fritures
Une idée de repas de Pâques express pour vous faire voyager en cette période un peu spéciale : Brochettes d’agneau à la mauricienne, houmous de haricots blancs et naans au beurre d’ail !
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUn repas original et savoureux ! Le repas de Pâques se fait généralement en famille avec un traditionnel gigot d’agneau mais d’ailleurs, …
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Cuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodTea time/DessertsVegetarians
Oundè vegan : Perles indo-mauriciennes revisitées à la farine de riz rouge grillée à l’huile de coco, cardamome, noix de cajou et cranberries
Par Léa DrouetPar Léa DrouetUne sucrerie typique de l’île Maurice ré-adaptée pour les vegans et les intolérants au gluten et lactose ! Le mot « Oundè » en …
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Cuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksSpécialités végétariennesStreet FoodVegetarians
« Gato Pima Lenti Rouz »: falafels de lentilles corail aux herbes et épices sans gluten : un classique de l’île Maurice revisité pendant le confinement :
Quand tu n’as pas de dhalls et que tu as la dalle de Gato pima ! Les Gato Pima, qu’est-ce que j’ai …
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Apéro/EntréesBBQ/Fry-upCuisine mauricienneFinger foodGadjaks/SnacksGrillades/Fritures
Brochettes festives de poulet, crevettes, poivrons, oignons rouges et ananas Victoria marinées à la sauce d’huître !
Faire voyager ses convives en papilles direction l’île Maurice. Saviez-vous que les Mauriciens étaient les pro du barbecue ? Oui, les grillades, …
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Finger foodGadjaks/SnacksStreet Food
« Gato pima » ou « Gâteaux piment »: Falafels à base de pois cassés jaunes, un classique de la street-food à l’île Maurice !
Les Mauriciens aiment quand ça croustille ! Une recette sans-gluten qui vaut le détour ! Nous allons voir comment confectionner les fameux …
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Cuisine indienneCuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesVegetarians
Oundè : perles indo-mauriciennes de farine de riz grillé à la cardamome et noix de coco sans gluten !
Deuxième recette élaborée à l’occasion du Grand Fancy Fair sur le stand de Tilda sous forme d’atelier culinaire ! Les fameux Oundè …
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Cuisine du MondeCuisine fusionFinger foodGadjaks/SnacksSpécialités végétariennesVegetarians
Catless de Boulgour : Burgers épicés aux herbes fraîches d’influence mauricienne
Une autre façon de voir le Boulgour ! Hello les foodistas ! J’ai une nouvelle recette pour vous que j’ai fait à …
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