Comment se croire au restaurant indien en bien mieux rien qu’en piochant dans ses placards de cuisine ! C’était un jour où …
Cuisine indienne
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Cuisine indienne
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Cuisine fusionCuisine indienne
Cutlet de poisson : Croquettes indiennes de pommes de terre et de poisson aux épices !
Un snack apprécié par beaucoup de pays ! Les cutlets de poisson ou croquettes de poisson et pommes de terre dans d’autres …
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Apéro/EntréesBoissons/CocktailsCuisine indienne
Mon menu indien préféré : Butter Chicken, Riz Basmati extra long aux épices, Naans au fromage et Lassi à la mangue !
Un repas complet et plein de saveurs ! Le butter chicken ou encore murgh makhani ou poulet au beurre pour la traduction …
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Cuisine indienneCuisine mauricienneRiz/PâtesSpécialités végétariennesVegetarians
Kichiri : Riz Mauricien aux lentilles corail, tomate, multiples épices et servi avec plusieurs accompagnements !
Une spécialité végétarienne savoureuse et qui rappelle la cuisine d’antan ! Le kichiri ou kichri ou encore khichdi est un plat originaire …
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Crêpes/GalettesCuisine indienneCuisine mauricienneSpécialités végétariennesVegetarians
Rotis/faratas : Galettes « feuilletées »mauriciennes, la méthode traditionnelle de confection.
Les Rotis ou Faratas, les « pains plats » que l’on peut faire rapidement ! Les Rotis sont des sortes de galettes originaires de …
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Cuisine fusionCuisine indienneCuisine mauricienneRougailles/CarrysSpécialités végétariennesVegetarians
Curry masala de lentilles : l’art de sublimer une boîte de conserve et vous faire voyager en saveurs !
Une recette gourmande, végétarienne et riche en goût ! Le curry de lentilles est un plat riche et copieux, idéal comme repas …
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Bouillons/SoupesCuisine indienneCuisine mauricienneSoupes & coStreet Food
Haleem ou Halim : soupe mauricienne de légumineuses, d’agneau aux épices et aux herbes fraîches idéale pour affronter le froid !
Une soupe pleine de saveurs qui vous fera aimer l’agneau ! Cette recette correspond totalement à la campagne de sensibilisation contre l’obésité …
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Cuisine indienneDessertsDesserts/Goûters
Sweet ou Sakkarai pongal, riz parfumé sucré tamoul au moong dhal, jaggery, épices, lait de coco, noix de cajou, amandes et raisins secs ! Une recette vegan et healthy !
Découverte d’une spécialité qui concerne mes origines lointaines grâce à Tilda ! Pour ceux qui me connaissent bien, vous savez que je …
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Cuisine fusionCuisine indienneDesserts/Goûters
Nankhatai sans gluten : sablés indiens revisités à la farine de riz maison et de pois chiche à la cardamome !
Une recette gourmande où le riz parfumé Tilda est mis à l’honneur avec des sablés fondants comme jamais ! Le Nankhatai est …
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Cuisine indienneCuisine mauricienneDessertsDesserts/GoûtersFinger foodSpécialités végétariennesVegetarians
Oundè : perles indo-mauriciennes de farine de riz grillé à la cardamome et noix de coco sans gluten !
Deuxième recette élaborée à l’occasion du Grand Fancy Fair sur le stand de Tilda sous forme d’atelier culinaire ! Les fameux Oundè …