En cette journée spéciale, j’ai décidé de vous parler des épices et de la nourriture pimentée car cela est une partie intégrante de ma vie !
La culture culinaire mauricienne et de l’Océan Indien
L’Océan Indien, berceau d’une richesse culturelle est également le foyer d’une tradition culinaire épicée et vibrante. La culture du piment dans cette région tropicale ne se limite pas à sa fonction de condiment. Elle représente une véritable empreinte gustative qui transcende les frontières des îles et des continents.
Plongeons dans l’univers envoûtant de la culture du piment dans l’Océan Indien ! Les pays insulaires tels que Madagascar, l’Île Maurice, les Seychelles et La Réunion sont des acteurs majeurs dans la culture du piment. Ces nations sont imprégnées d’une diversité ethnique et culturelle. Elles partagent une passion commune pour l’épice qui transforme chaque plat en une expérience sensorielle inoubliable.
Variétés de Piments : Une Danse de Couleurs et de Chaleur
Chaque région de l’Océan Indien a ses propres variétés de piments, chacune apportant une nuance unique à la palette gustative.
À La Réunion, le Piment Bird’s Eye, avec son piquant effervescent. C’est une star incontestée des marchés et des cuisines locales.
À Madagascar, le Piment Pili Pili, petit mais redoutable, ajoute une intensité chaleureuse aux plats traditionnels.
Ateliers culinaires exclusifs
A ne pas oublier, je propose des ateliers culinaires exclusifs dédiés à l’art de cuisiner avec des épices de l’Océan Indien. Apprenez à manier le piment comme un chef, découvrez les astuces pour équilibrer les saveurs. Vous pourrez emporter avec vous des recettes épicées qui impressionneront vos invités à coup sûr.
Voici les différents ateliers culinaires que je propose une fois par mois dans mes locaux à Guichainville:
- Samedi 3 février à 10h : Préparation d’un menu créole: Rougaille saucisse, fricassé rouge, sauté de brèdes, hachâtes de légumes… Cliquez ici pour vous inscrire
- Samedi 16 mars à 10h : Préparation d’un apéritif dînatoire mauricien: samoussa, wantans, catless, gâteaux piment, chutney de coriande, pâte de piment vert au citron… Cliquez ici pour vous inscrire
- Samedi 6 avril à 10h : Préparation d’une recette de mon livre Easy Maurice. On prépare ensemble une recette de mon livre afin de découvrir la cuisine mauricienne. Petit indice la recette sera avec des produits de saison… Cliquez ici pour vous inscrire
- Samedi 4 mai à 10h : Préparation d’un menu Végétarien. On vous propose un atelier 100% végétarien afin de vous prouver que l’on peut avoir un repas équilibré, original et exotique. Cliquez ici pour vous inscrire
- Samedi 8 juin à 10h : Préparation Crackers Healthy. On vous propose de créer une recette Healthy pleine de saveurs. Un atelier pleins de saveurs entre plusieurs influences culturelles. Cliquez ici pour vous inscrire
- Samedi 8 juin à 14h30 : Préparation de samoussas. A travers cet atelier nous allons vous faire découvrir les saveurs orientales des samoussas qui passent bien sur par l’île Maurice. Vous pourrez repartir avec vos 40 samoussas. Cliquez ici pour vous inscrire
- Samedi 6 juillet à 10h : Préparation d’un curry de poulet. Je vous propose de réaliser une recette simple mais délicieuse de l’île Maurice. Une découverte de saveurs à travers une recette mythique. Cliquez ici pour vous inscrire
Partagez vos expériences
La Journée Internationale de la Nourriture Pimentée à l’Atelier de Kristel, c’est également l’occasion idéale pour partager vos expériences épicées. Utilisez le hashtag #EpicéAvecKristel sur les réseaux sociaux pour partager vos plats préférés, vos astuces pour cuisiner avec des piments, et vos moments mémorables de dégustation.
Je serais à l’affût de vos partages épicés tout au long de la journée !
*Les textes et photos du blog https://latelierdekristel.com sont la propriété exclusive de Kristel FROGER, créatrice de L’atelier de Kristel et sont protégés par les textes de loi L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle.
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