Cyril nous montre comment réaliser un menu de fêtes « petit budget » et on cuisine en direct avec lui !
C’est en ligne que tout se passa pour l’émission « Tous en cuisine » ! En même temps, pourquoi donc changer un concept qui fonctionne ! Pas besoin de se déplacer pour faire ce casting ! Tout s’est passé en ligne sur le site de la société de production de Cyril Lignac « Kitchen Factory » ! C’est mon amie Nabila Namoune de Citronnade Mimouna qui m’a envoyé l’annonce et j’ai tout simplement postulé aussitôt ! Est-ce que j’y croyais ? La réponse est non ! J’ai participé au casting pour le fun et j’ai décidé d’embarquer mon alternant (aussi collègue) Alex Tumbula qui me suit sur toutes mes aventures télévisuelles ! Vous avez dû l’apercevoir dans la vidéo avec France 3 Normandie pour ma journée presse et également lors de mon passage dans la Librairie francophone sur TV5 Monde ! Nous avons dû faire une courte vidéo de motivation avec Alex et nous l’avons donc mise dans notre dossier de casting !
Une équipe en or !
Alex est souvent également dans l’ombre car c’est mon assistant et celui qui se charge de ma communication ! Sans lui, je n’aurais pas de photos « backstages ». Pour « Tous en cuisine », je me suis pas posée la question de qui nous prendrait en photo, la réponse était évidente dans le sens où en vérité j’avais pu avoir un super stagiaire, très doué en photographie qui s’appelle Sylvain Granouillit ! Merci à lui car nous avons pu avoir de très belles photos !
Quelques temps après, j’ai reçu un coup de fil me disant que l’on avait été sélectionnés ! Honnêtement, j’étais super contente ! Même si je cuisine, j’ai l’impression que j’aurai toujours beaucoup à apprendre !
Est-il encore nécessaire de présenter Cyril Lignac, le Chef cuisinier préféré des Français, pâtissier et animateur sur M6 ?
Depuis 2005, il ne cesse donc d’ouvrir des restaurants de Paris à Londres, et dernièrement une pâtisserie à St Tropez.
Pendant le confinement, il anime un live culinaire sur Instagram et présente en 2020 « Tous en cuisine« , la cuisine en direct. Le principe de l’émission est que les participants ont donc 1h pour suivre et préparer deux recettes avec une liste d’ingrédients donnée.
Concours de circonstances ou non, il est à noter que Cyril Lignac a récemment ouvert un restaurant dans le Royal Palm BeachComber Luxury, son restaurant s’appelle Ischia !
Voilà ce que nous avons réalisé pendant le tournage, je suis ravie car j’ai même fait un shooting photo comme à mon habitude pour mettre en valeur les plats réalisés ! Il y avait aussi Jérôme Anthony, Kamel Ouali et ses danseuses du Paradis Latin ainsi qu’une famille qui s’appelait « La brigade de César » !
Pour voir le replay, c’est par ici : https://www.6play.fr/tous-en-cuisine-avec-cyril-lignac-p_16703
Notre installation et les coulisses de Tous en cuisine !
Je vous mets les recettes vues pendant l’émission tous en cuisine !
Salade d’épinards au yuzu et à la truffe
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 belles poignées de pousses d’épinards lavées ainsi qu’équeutées
- 20 g de pignons de pins toastés
- Un peu d’huile de truffe noire (facultatif)
- Fleur de sel
- Pour la vinaigrette au yuzu :
- ½ gousse d’ail épluchée et dégermée
- 1 pincée de poivre du moulin
- 2 cuil. à soupe de jus de yuzu
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 3 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisins
USTENSILES
- 2 saladiers + 1 fouet + 1 cuillère
Rôti de boeuf en croûte de sel
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 rôti de bœuf de 600 g
- 1 crépine assez grande et rincée (demander au boucher)
- 2 kg de gros sel de Guérande
- 1 cuil. à soupe de graines de fenouil
- 1 blanc d’œuf
- Huile d’olive
- 1 morceau de beurre (20 g)
- Poivre du moulin
Pour les pommes de terre
- 12 tranches de pommes de terre épluchées puis lavées de 2 cm d’épaisseur
- 1 bain de friture d’huile neutre
- Sel fin et paprika en poudre
Pour la sauce
- 2 cuil. à soupe de fromage blanc
- 1 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à café de jus de citron
- ½ botte de ciboulette ciselée
- ½ échalote épluchée et ciselée
USTENSILES
- 1 poêle + 1 spatule + 1 saladier + 1 planche à découper + 1 assiette
- 1 plaque pour le four + 1 feuille de papier sulfurisé
- 1 écumoire + 1 petit bol + 1 fouet
- 1 couteau
- 1 casserole pour la friture
- 1 assiette + papier essuie-tout
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