Une adresse recommandée par ma tante Komagul et mon oncle Neddy, de bons Flacquois qui connaissent bien leur coin !
Les calamars croustillants ont toujours fait partie des choses que j’aime profondément mangées ! Je pourrai en manger des tonnes d’ailleurs. J’aime beaucoup les préparer à la maison surtout avec de la seiche pêchée par mon mari Fabrice. La recette est assez simple même si cela peut paraître technique ou semblait difficile lorsqu’on les voit !
Comment reconnaître de bons calamars croustillants ? Il faut qu’ils soient clairs et quasiment « blancs », « crèmes » voire un peu « jaunes ». C’est une spécialité sino-mauricienne et donc de la communauté Hakka. Je reviens donc sur ce que je disais, il faut que les calamars soient bien croustillants à l’extérieur mais fondants à l’intérieur. Le choix des morceaux choisis peut jouer, cela dépend aussi si les calamars ont été quadrillés au couteau ou pas. Les calamars de chez Dhiraj ,comme dirait ma tante, cochent toutes ces cases !
Il y a des plats que j’ai mangés lorsque je suis retournée à l’île Maurice que je ne peux toujours pas oublier ! C’est comme si que je sentais encore les textures dans ma bouche ou encore leur savoureux goût ! Un grand merci à Sabrina, la serveuse qui nous a bien conseillés et qui était d’une extrême gentillesse ! Elle a su nous orienter sur les portions et était à notre écoute. Son sourire et son sens de l’accueil nous ont également bien plu.
Merci à ma tante Komagul (connue sous le surnom Bébé) et à mon oncle Neddy (très connu car il est policier) de nous avoir recommandé cette adresse car c’était le meilleur rapport qualité-prix que l’on ait pu trouver ! La cuisine était copieuse, très bonne et pas très chère !
Chez Sizzler Palace, on trouvera surtout des spécialités sino mauriciennes qui sont cuisinées avec goût ! Nous avions pris des mines bouillis poulet, un mine frit, des calamars croustillants (le Must try ) et enfin une soupe de poulet et maïs (elle était exactement comme celle que je fais à la maison). En bref on s’est régalés !!!Alors vous connaissez cette adresse ? Vous adorez les calamars croustillants vous aussi ?
Où se situe Sizzler Palace ?
Sabrina, une serveuse au top !
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