Au programme : grillade d’agneau, salade russe et pain à l’ail ! Un parfait combo !
Le Barbecue de Rafa est un influenceur spécialisé comme son nom l’indique dans le barbecue. Il dévoile tout autour de cet instrument de cuisson. Je l’ai personnellement découvert lorsque je faisais des recherches sur un fumoir à froid que je venais d’acheter. Grâce à lui, avec mon mari, nous avons su comment nous servir de notre fumoir.
Un jour, j’ai eu l’occasion de le croiser à une soirée au Malak al Tawouk, un restaurant proposant des spécialités « rapides » libanaises mais hyper qualitatives. A cette soirée, nous avions parlé de faire un live ensemble, des mois se sont écoulés avant de se poser. Nous avons attendu que le beau temps arrive avant de préparer ensemble un barbecue mauricien sur sa chaîne YouTube et sa page Facebook. Afin que vous puissiez voir notre live, je vous ai mis la vidéo issu de la chaîne Le Barbecue de Rafa.
Les liens des recettes sont également disponibles dans cet article afin de ne pas perdre de temps et de tester les recettes abordées !
Grillade d’agneau : marinade mauricienne !
Salade russe : salade de pommes de terre, betteraves et carottes mauricienne
Pain à l’ail
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