Mon Mud Cake de Noël connu sous « Gâteau Laboue » à l’île Maurice!

Le gâteau nostalgique qui me ramène en enfance !

Ah les gâteaux au chocolat ! Le péché mignon des enfants et des plus grands enfants (en gros à nous les adultes). En cette période festive, je vous soumets cette recette qui permettra de régaler petits et grands.

Petite histoire de ce gâteau, chez moi à l’île Maurice, il est connu comme le « Gâteau La Boue »et c’est vraiment le gâteau de mon enfance. Je vous laisse découvrir la recette plus bas.

Ingrédients

Pour le gâteau

• 250 g de beurre doux
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 ml de lait
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 40 g de cacao amer
• 250 g de sucre en poudre
• 3 oeufs entiers
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 150 ml de crème fraîche

Pour la ganache/Pour la déco

• 170 g de chocolat noir pâtissier
• 170 g de chocolat au lait pâtissier
• 200 ml de crème liquide entière
• 50 g de beurre doux ou de beurre de cacao

Préparation

Pour le gâteau

Pour la ganache

*Les textes et photos du blog http://latelierdekristel.com sont la propriété exclusive de Kristel FROGER, créatrice de L’atelier de Kristel et sont protégés par les textes de loi L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle.
La reproduction du contenu de ce blog, en tout ou en partie, est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière) et reste constitutive d’un délit.