Chaussons aux pommes et au Neufchâtel, un mariage qui se laisse faire !

Une entrée facile et encore un peu de Normandie !

Encore une recette à base de pommes ? Eh oui, étant donné que j’en ai cueilli près de 30kg, il fallait bien que je trouve quelque chose à faire avec ! Même si j’avoue que j’en ai liquidées pas mal en faisant des bocaux de compote que j’ai stérilisés puis divers dessert style crumble, tartes, douillons ou encore des chaussons comme aujourd’hui.

C’est pour ma blopine Elo dans la farine, bonne végétarienne, que cela m’est venu de réaliser ces derniers. Cette idée de recette est génial quand vous voulez soit faire une entrée qui sort de l’ordinaire, vous pouvez alors faire une petite salade verte pour accompagner ceux-ci ou même pourquoi pas pour l’apéro. Le mariage pomme/Neufchâtel est vraiment top, on peut également mettre du camembert ou un fromage de chèvre doux à la place. Bonne découverte !

Ingrédients (pour 6 petits chaussons)

• 1 pâte feuilletée
• 1 cœur de Neufchâtel
• 1 pincée de cannelle (facultatif)
• 2 pommes
• 30g de beurre doux
• 1 œuf battu
• Un mélange de graines pour la déco ou du sésame etc.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

1 – Éplucher les pommes, enlever le trognon et les couper en morceaux.

2 – Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire les pommes. Ajouter un peu de cannelle ou pas. Faire cuire jusqu’à ce que les pommes se transforment en purée.

3 – Sortir le Neufchâtel ainsi que la pâte feuilletée du frigo et la dérouler. Couper quelques petits carrés de fromage et à l’aide d’un petit bol, s’en servir pour découper des cercles le plus proches possibles des uns des autres dans la pâte, puis avec le reste de pâte, en faire une boule, la rouler pour avoir un chausson de plus.

4 – Mettre une cuillère à soupe de pomme et un carré de fromage au milieu de chaque cercle découpé et fermer en appuyant bien les bord avec une fourchette.

5 – Prendre un pinceau en silicone, badigeonner de l’œuf battu sur chaque chausson préalablement disposé sur le papier de cuisson d’origine et mis sur une plaque de cuisson. Parsemer de graines et enfourner jusqu’à que le tout soit bien doré. Bon appétit !

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